Un año muy diferente este 2010, no tuvimos un verano como tal, así que las uvas tardaron en madurar, las tempranas salieron 20 días después de su fecha normal, las tardías salieron hasta finales de Octubre con algunas lluvias entre medio.
Va a ser un año de muchos aromas y niveles de alcohol medio. Esta semana pasada nos dimos a la tarea de pasar el vino de la cosecha 2009 a tanques para hacer las mezclas de Nimbus y Cumulus, además del Nebbiolo.
Aprovechando las barricas desocupadas iniciamos los rellenos con la producción del 2010. De esta cosecha tuvimos 25 barricas de Garnacha (Grenache), 25 de Tempranillo, 13 de Cariñena, 15 de Merlot, 14 de Cabernet, 22 de Nebbiolo y 28 del Tinto de la casa que todavía no tiene su nombre. Este vino va a ser una mezcla de Syrah, Cabernet, Cariñena, Tempranillo y Garnacha. Va a durar solo tres meses en barrica para luego embotellarse.
Como este año solo construimos la sala de fermentación, es ahí donde van a estar las barricas.
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