Tuesday, March 30, 2010

PODA E INJERTO

Cada año previo al inicio de la Primavera se poda la vid antes de que termine su periodo de "Dormancia".
Es durante este periodo que también aprovechamos para injertar los Porta injertos que llevan la variedad Nebbiolo que le compramos a Don Camilo Magoni. Este clon de Nebbiolo esta comprobado, da aromas y colores muy especiales por eso fue nuestra elección.
Como podrán ver en la secuencia de fotos, la primera es el porta injerto natural, la segunda una vez injertado( lo negro es un sellador), la tercera y cuarta es el momento en que la yema injertada se esta hinchando para brotar.

AVANCES AL 30 DE MARZO


Continuamos levantando paredes de piedra, columnas de acero y paredes de block de cemento. El area de fermentacion empieza a tomar forma.

Friday, March 12, 2010